Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut NV

NT$22,800

2000年代初期,Ulysse Collin的Olivier Collin是Anselme Selosse的學徒,自2004年開始,Ulysse就不斷釀造展現風土特色的優質酒款,不論是集中度和深度都令人陶醉,如今他所釀造的酒款需求度極高,在市場上找到的可能性微乎其微。

Oliver在從事法律相關行業八年後,開始轉向葡萄種植,在Anselme Selosse那裏完成實習後,開始了自己的事業,Oliver家族的葡萄園位於Côte des Blancs西南邊的Congy,起初租給一家大型香檳酒莊,並在2003年的時候收回自行釀造葡萄酒,2004年為酒莊推行的第一個年份,和Anselme一樣,Ulysse Collin釀造過程絕對少不了橡木桶,發酵也都是在桶中發酵,每年會留下20-40%的酒,而基酒的陳年時間從原本的10個月,到2006年提升到13個月,他所釀造的5個酒款中Dosage每公升都僅有1.7-2.4g。

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貨號: CHC0000226 分類: 標籤: