Jerome Prevost La Closerie ‘&’ Extra Brut NV

NT$10,800

“Prévost’s tiny estate named La Closèrie nonetheless produces some of the most sought-after wines in Champagne—and some of my personal favorites. /Prevost的小酒莊La Closerie釀造出在香檳區最受歡迎的酒款之一,同時也是我心目中的最愛” – William Kelley

Jerome Prevost從祖母那裡繼承了2公頃的Les Beguines葡萄園後,在1987年成立La Closerie。Jerome的祖母原本不親自照料這些葡萄,而是將其外租,在Jerome接手後才開始親自接下照顧葡萄的工作,並將這些葡萄賣給其他酒商。經過幾年後他開始考慮自己釀造葡萄酒,但由於沒有釀酒經驗,他決定到Jacques Selosse實習,開始向Anselme Selosse學習釀酒,並在Anselme的鼓勵下從1998年開使釀造自己的葡萄酒,這時候Jeorme還沒有自己的設備,而是借用Selosse在Avize的酒窖釀造,並於2001年首發,直到2002年才在Gueux擁有自己的酒窖。

Jerome Prevost從2021年開始釀造新的特釀香檳,”& Extra Brut”,使用20%來自Les Beguines的葡萄酒以及Gueux其他地款混釀,這些地塊有著相同的含鈣沙土和黏土的土壤特性,葡萄酒在橡木桶中發酵。La Closerie ‘&’ Extra Brut LC19以2019與20%的2018年的存酒混釀,那20%的存酒為帶來結實的結構,是香檳區最好的Pinot Meunier酒款之一。

尚有庫存

貨號: CHC0000172 分類: 標籤: