CAVE D’OCCI 位於位處新潟市西蒲區，於 1992 年成立。
選擇新潟角田山腳下的是因為它的風土，首先，土壤是沙質的，沙質土壤非常適合種植釀酒葡萄，據說可以生產風味精緻的葡萄酒。然而，雖然土壤排水良好，但養分含量較低，因此Cave D’occi每年繼續透過添加堆肥及種草來培養土壤。因位置靠近大海，常年有從海上吹來的西風，不易感染疾病，而且夏季積熱多，雨水少。此外，該地區冬季幾乎沒有雪，這對於新潟來說是罕見的情況，還有高濕度可以保護葡萄藤和花蕾。
Cave d’Occi很早就在開發酒莊觀光，可謂是日本國內的先驅，莊園內有溫泉、SPA設施、餐廳、住宿各類設施應有盡有，鑒於Cave d’Occi的成功，2006「Fermier」及2009「Domaine Chaud」也爭相進駐，到2022年為止共計有五家製酒商在此處設廠。莊園內有溫泉、SPA設施、餐廳、住宿各類設施應有盡有，遊客們可以在幅員遼闊的葡萄園中度過一晚，盡情享受大自然。
