Cave d’Occi Pinot Noir 2020

CAVE D’OCCI 位於位處新潟市西蒲區，於 1992 年成立。處於的地塊是沙質土壤非常適合種植釀酒葡萄，可以生產風味精緻的葡萄酒。然而，雖然土壤排水良好，但養分含量較低，因此Cave D’occi每年繼續透過添加堆肥及種草來培養土壤。因位置靠近大海，常年有從海上吹來的西風，葡萄得以在理想環境下健康成長，而且夏季積熱多，雨水少。此外，該地區冬季幾乎沒有雪，這對於新潟來說是罕見的情況，還有高濕度可以保護葡萄藤和花蕾。

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