Bourgeois-Diaz

Champagne Bourgeois-Diaz 位於 Champagne 地區 Vallée de la Marne 的 Crouttes-sur-Marne 村，由釀酒師 Jérôme Bourgeois 經營。他堅信風土的純淨表達，因此從事經過 Demeter 認證的生物動力法耕作，嚴格禁止使用除草劑和殺菌劑等化學噴霧。酒莊的葡萄園在傳統農法盛行的區域中獨樹一幟，成為一個充滿生機的綠洲。Jérôme 僅使用最優質的果實進行釀造，並將部分酒液於不鏽鋼槽、橡木桶和混凝土槽中發酵。他的香檳，特別是採用老藤 Pinot Meunier 釀造的酒款，以多汁、易飲和極低的補糖量 (Brut Nature) 來呈現葡萄的天然純淨與風味。