【Salon】歲末年終優惠,稀有Magnum 1.5L裝,Salon Cuvee ‘S’ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 

二十世紀初期,Eugène-Aimé Salon這位開創香檳新世界的人物,顛覆傳統香檳釀造方式,以單一葡萄園,Le Mesnil-sur-Oger,單一葡萄品種,Chardonnay,以及單一年份,來釀造這款獨一無二的Blanc de Blancs香檳。起初只因個人喜好創造Salon的Eugène-Aimé Salon,一直到1920年代才將這份美好推向世界。Salon香檳來自於單一葡萄園« the Salon garden »以及其他十九個位於Le Mesnil-sur-Oger的小塊葡萄園,都是由Eugène-Aimé Salon本人在二十世紀初期精心挑選。所有的酒都在酒窖裡陳年至少十年的時間,逐漸展現那優美的複雜度後才上市。

1999年是本世紀最熱的年份之一,在歷經溫和的冬季以及溫暖的早春後,突如其來的冰雹讓人措手不及,接近6月中旬Chardonnay葡萄園百花盛開,直到七月初迎來降雨,八月遇上極為稀有的天候:寒流及月蝕。整體而言是個讓人印象深刻、相當活潑且具有複雜性的一年,這二十世紀最後的年份展現出狂野的性情,需要時間將其訓服,讓這瘋狂的魅力轉換為優雅華麗。


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