Tawse Musigny Grand Cru 2020

NT$160,000

Pascal Marchand受到勃根地酒神Henri Jayer的啟蒙,僅二十多歲就掌管了Comte Armand所有的釀酒工作,在此期間不斷向Jayer請教釀酒的技術以及想法,離開崗位後到Domaine de la Vougeraie擔任釀酒師,最後與Maury Tawse合作成立酒商Marchand-Twase。2012年收購了擁有許多名園的Domaine Maume,更名為Domaine Tawse,採用生物動力法(Biodynamic)管理葡萄園,用馬犁田而非機器,盡可能不破壞土壤來保留最原始的風土特色。Tawse擁有的Grand Cru葡萄園,其中包含最精華的Musigny。

Domaine Tawse Musigny Grand Cru 2020來自30年老藤葡萄,釀造過程以10%的整串葡萄以及90%手工去梗葡萄釀造,經過5天的冷浸漬後發酵,在100%來自Tronçais森林的橡木桶陳年18個月後,不經澄清過濾直接裝瓶,獲得Allen Meadows 93-96分的成績,有著獨特的花香特質,相當具有吸引力。

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貨號: BUR0000213 分類: 標籤: