Sylvain Cathiard Nuits-Saint-George Aux Thorey 1er Cru 2020

1930年，Sylvain Cathiard的祖父離開DRC和Lamarche，在勃根地購買一些葡萄園後，成立自己的酒莊。Sylvain Cathiard酒莊原名為Cathiard-Molenier，一開始是將自家的葡萄賣給酒商，直到Sylvain 的父親Andre，逐漸收回自己的葡萄園，開始釀造自家的酒款。Sylvain和父親一起釀造酒款，經過15年的時間，開始租下一些葡萄園。在Andre於1995年退休後，將整個葡萄園的所有權交給了Sylvain，也是Cathiard-Molenier正式更名為Sylvain Cathiard的時間。Sylvain的兒子Sebastian從2005年開始和他一起工作，並於2011年開始正式接手。Sebastian接手後，酒莊的品質更上一層樓，備受許多勃根地愛好者的肯定和追捧。
Sylvain Cathiard酒莊在Vosne Romanee持有許多非常優秀的葡萄園，其中最璀璨的明珠當屬Romanée-Saint-Vivant，持有約0.17公頃的面積，位於大名鼎鼎的Romanee-Conti正下方的Les Quatre Journaux地塊。酒莊也擁有許多另人矚目的一級園：Vosne-Romanée的Aux Malconsorts、Les Suchots、Les Reignots和En Orveaux風格各異，爭奇鬥艷，2018-2020年的勃根地紅酒皆為品質優異的年份，比起2018極端的氣候，2020年較為炎熱乾燥，產量也比預估的要高，因氣候條件關係，收成的葡萄有著較厚的果皮，Sebastian以柔和的方式壓榨並且拉長時間，不論是成熟度、新鮮度抑或是整體的品質和平衡感都相當優良。

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