Ponsot最獨特的酒款之一，莫過於那勃根地唯一認證為一級園的Aligote (普遍Aligote只能標上Bourgogne)，百年老藤，凡品嚐必定為之驚艷，十九世紀末期，葡萄根瘤蚜菌肆虐，在許多酒莊選擇重新種植較容易生長的Chardonnay時，William Ponsot卻認為Aligote更能表現Monts Luisants的風土特色，便在1911年種下，如今已是超過百年的老藤，雖然在這期間也曾種植其他葡萄品種，但只有Aligote才能展現這片葡萄園的風土特殊性，唯一的Aligote一級園非浪得虛名，釀酒過程幾乎從不進行乳酸發酵，橡木桶陳年2年以上的時間(新桶比例近於0)，不作澄清過濾裝瓶，留下最原始的風土，讓品飲的你彷彿置身於Monts Luisants，”the Shining Mount 閃閃發亮的山丘”。
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