創始於1818年的Billecart Salmon在Mareuil-sur-Ay算是個中型酒莊，這個代代相承的酒莊由Nicolas Francois Billecart和Elisabeth Salmon創立，以兩人的名字為這個品牌命名，至今已經有200年的歷史，仍然是由家族自己經營。 酒莊持有的30公頃葡萄園中包含Le Clos Saint Hilaire，而其他140公頃的葡萄來源，則是來自35個不同的優質地塊，不是一級園就是特級園。
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