Bruno Paillard

Bruno Paillard 香檳酒莊於 1981 年由年僅 27 歲的 Bruno Paillard 創立，他是繼 19 世紀以來 Champagne 地區第一個創建同名酒莊的人。他立志釀造出純淨且優雅的香檳。酒莊的原則是堅持品質而非數量：僅使用第一次壓榨的果汁，所有葡萄園分區獨立釀造，並進行比法定要求長 3 至 5 倍的陳年，且補糖量始終極低以保持酒液的純淨度。Bruno Paillard 也創造了「Perpetual Reserve Wine System」（永久儲備酒系統），每年持續使用和補充儲備酒，為其 Première Cuvée 賦予極高的複雜性和新鮮感。