🍷Philippe Chavy Meursault 2022
NT$2,700/瓶
3瓶以上優惠價－NT$2,550/瓶
🎁優惠期限至2025年10月31日止
📦現貨供應中
‘I was not expecting too much when I tasted there for the first time in February 2021. I was mistaken! … Altogether these techniques are a fascinating mix of some modern ideas with old classic principles. The results are excellent./ 當在2021年二月第一次去品嚐的時候，並未抱著太多的期待，但事實證明我錯了… 酒莊結合現代技術以及傳統的堅持，成就了非常出色的成果。’－Jasper Morris MW
Philippe Chavy位於勃根地白酒知名產區Puligny-Montrachet中心地帶，是個世代傳承的家族酒莊，在這裡已歷經了兩個世紀之久。Philippe Chavy在1990首次進行釀酒作業，並於2002年繼承了父親於1950年代種植的老藤葡萄園，以及來自母親Ropiteau家族種植年份更古老的地塊，其中一些可追溯到1930年代。酒莊目前佔地約6公頃，因有些地塊租約已到期，面積相比以前有所縮減。
酒莊釀酒方式納入了許多生物動力法實踐，結合了一些現代理念和經典的傳統原則，在控溫不鏽鋼槽中進行發酵，不攪桶，並使用不同年齡的橡木桶進行陳釀，以保持葡萄酒的複雜度與純淨度。之後葡萄酒會被換桶至不鏽鋼槽中，不進行澄清過濾，最後手工裝瓶。
