🍷 Paul Pillot Chassagne-Montrachet Clos Saint-Jean 1er Cru 2023
NT$6,800/瓶
🌟Allen Meadows 91分
🎁優惠期限至2025年12月15日止
📦預計到貨時間：2026年1月
Paul Pillot是Cote de Beaune備受關注的酒莊之一，座落在Chassagne-Montrachet。如今已傳承第四代，目前由Thierry Pillot和他的妹妹Chrystelle經營。酒莊擁有約13公頃的葡萄園，主要集中在Chassagne，另有少量地塊位於Saint-Aubin和Santenay，幾中包括幾個知名地塊，如Les Caillerets, La Romanee和Les Grandes Ruchottes等。酒莊實行有機耕作，所有一級園以上的葡萄藤都完全依靠人工照顧培養，產量受到嚴格控制。在妹妹Chrystelle的大力支持下Thierry Pillot沈迷於釀造工作，展現超乎尋常的高品質，持續釀造出標竿級、純淨且強勁的白酒。因產量相當稀少，供不應求，都是以配額的方式供應。
Thierry與Vincent Dancer, Marc Bachelet以及Arnaud Mortet等許多年輕一代的釀酒師不僅為好友，更是引領勃根地新氣象的一員。酒莊所釀造的Clos St-Jean為不容錯過的酒款，該地塊位於原Chassagne du Clos Saint-Jean原始Clos核心地帶。Pillot 家族在這裡擁有約一公頃的葡萄園，Pinot Noir和Chardonnay各佔一半面積，同時也是該葡萄園中最大的所有者。
