【現貨供應】展現香檳極致純粹的釀酒哲學Matthieu Godme-Guillaume

Matthieu Godme-Guillaume於2019年接管了他母親Sabine Godme位於Reims Verzenay的家族酒莊。酒莊佔地 5.35 公頃,分佈在 Villers-Marmery、Verzy 和 Verzenay 等村莊,其中 3.50 公頃種植Chardonnay,1.85 公頃種植Pinot Noir,葡萄園的平均樹齡在 30 至 40 年之間。Matthieu Godme-Guillaume採用可持續的種植方式,僅使用有機肥料,摒棄除草劑和殺蟲劑的使用。在釀酒方面,使用原生酵母發酵,不經過濾和澄清,為了豐富其特色和複雜性的風格,以精選的法國橡木桶中熟成。

Matthieu Godme-Guillaume V.V.V Premier Cru Extra Brut NV年產量僅15,000/瓶,採用來自Verzenay和Verzy的特級園,以及Villers-Marmery的一級園葡萄釀造,以Chardonnay和Pinot Noir混釀而成。而Terre de Verzy完全採用Verzy特級園葡萄,由50% Pinot Noir以及50% Chardonnay混釀而成。Terre de Villers-Marmery則是由100%來自Villers-Marmery一級園的Chardonnay釀造。

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