🍷Louis Dorry Mâcon Milly-Lamartine Les Collonges 2017
NT$1,800/瓶
🎁優惠期限至2023年12月14日止
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Le Wine Bar By The Burgundy Cave
地址：台北市大同區承德路三段191巷12號
電話：02 2252 0177
“良好的融合酸性與熟水果的特性，口感緊緻濃縮，明亮的酸度帶來絕佳的平衡，具有讓人期待的陳年潛力！為Mâcon村莊前十名推薦酒款。” – Decanter
“簡樸、直接、坦率的表現，絕佳的平衡感，幾年後一定會出現大量的追隨者。” – 法國葡萄酒雜誌<Le Guide Hachette Des Vins 2020>
“這是一款結構嚴謹、相當濃郁的葡萄酒，充滿了活力和歡樂，這是我第一次獲得笑臉評級，笑臉表明我會帶著快樂和微笑再次品嚐。” – Steen Öhman, Winehog
藍色臘封以及白色酒標的白酒，除了Arnaud Ente，你能想到誰？今天要介紹的並非家喻戶曉的名莊，而是位於Mâconnais的一間新星酒莊 Louis Dorry。
莊主Louis Dorry最早主要販售翻土車給當地的葡萄農，父親則是專門種植葡萄出售給其他酒莊，退休後Louis繼承了父親不到4公頃的葡萄園，開始種植葡萄並遵循著父親多年的經驗，不使用除草劑等化學藥物，盡量保持自然的永續，在手工摘取葡萄和氣動式壓榨後，使用本土的酵母發酵4~6個月，在橡木桶中陳年11個月的時間。目前品項有Mâcon Milly-Lamartine Les Collonges 以及限量的 Mâcon-Bussières。
Mâcon位於勃根地最南部，一般來說和典型勃根地風格有著差異，較為低平的地勢和較高的溫度，增添了些許南法、地中海的氛圍，釀造的酒款有著更多熟水果的甜美，但Louis Dorry所擁有的葡萄園位在Pouilly-Fuisse西北方的Milly-Lamartine，與Bussieres、Pierreclos這三個村莊並列為Mâcon Villages的精華地塊，Milly-Lamartine海拔通常超過400公尺，陡峭的山坡混夾許多來自侏羅紀石灰岩的優質古老岩層，釀造的酒款不僅具有鮮明的酸度和明亮的礦石感，又能帶出些許Mâcon獨特甜美的果香，讓結構更加平衡且完整。
Louis Dorry Mâcon Milly-Lamartine Les Collonges 2017完整呈現出優質Mâcon酒款的最佳代表，冷藏後的低溫情況下，柑橘和梨子等水果味豐富，漂亮的酸度平衡著酒體，滑順的香草奶油的口感讓酒體飽滿圓潤，隨著溫度上升，花香隨之綻放，奶油的口感更加明顯，但酸度帶來的新鮮感仍沒有減弱，若用酒評家、侍酒師最愛使用的「圓型結構表」來看，果香、酸度、酒體等完美的揉合在一起，使它的結構接近一個完整的圓形，在各項表現上都讓人驚艷，甚至在多次盲飲比賽中，贏過Comte Lafon Meursault。
