一般人聯想到葡萄酒，首先想到的是法國、德國等歐洲國家，但近年來「日本葡萄酒」逐漸在國際市場佔有一席之地，使人們有機會品嚐到由日本釀製的各式葡萄酒。從紅、白、粉紅到氣泡酒，從高檔到平價，各地風味迥異，其淡雅、精緻的風味完美襯托日本和法國料理，也迎合台灣的氣候和飲食習慣。
最早期的日本葡萄酒是以日本原產的甲州或德拉瓦葡萄為原料製成，直到1980年引進卡本內蘇維翁、梅洛、莎當妮等歐洲葡萄品種栽培，以及到最近北海道余市大量種植黑皮諾，其高品質與其獨特風味可是受到世界肯定。
近年來，隨著日本葡萄酒的出貨量和輸出量增加，越來越多的人對其精緻風味著迷。2018年開始舉辦的「Japan Winery Award」更是為日本葡萄酒的釀造者贏得了星級評價，成為葡萄酒愛好者間廣受討論的話題。
Cave D’occi
CAVE D’OCCI 位於位處新潟市西蒲區，於 1992 年成立。
選擇新潟角田山腳下的是因為它的風土，首先，土壤是沙質的，沙質土壤非常適合種植釀酒葡萄，據說可以生產風味精緻的葡萄酒。然而，雖然土壤排水良好，但養分含量較低，因此Cave D’occi每年繼續透過添加堆肥及種草來培養土壤。因位置靠近大海，常年有從海上吹來的西風，不易感染疾病，而且夏季積熱多，雨水少。此外，該地區冬季幾乎沒有雪，這對於新潟來說是罕見的情況，還有高濕度可以保護葡萄藤和花蕾。
Cave d’Occi很早就在開發酒莊觀光，可謂是日本國內的先驅，莊園內有溫泉、SPA設施、餐廳、住宿各類設施應有盡有，鑒於Cave d’Occi的成功，2006「Fermier」及2009「Domaine Chaud」也爭相進駐，到2022年為止共計有五家製酒商在此處設廠。莊園內有溫泉、SPA設施、餐廳、住宿各類設施應有盡有，遊客們可以在幅員遼闊的葡萄園中度過一晚，盡情享受大自然。
COCO FARM & WINERY（COCO TOARU Series）
「COCO TOARU Series」是 Bruce Gutlove 在北海道岩見澤「10R酒莊」以適合當地風土為理念，所釀造的一系列葡萄酒，。
Bruce Gutlove 是一位釀酒師，自 1989 年以來一直在 Coco Farm Winery 從事釀酒工作，並創建了 Coco Wine 的基礎。 即使搬到北海道空知地區後，仍作為Coco Farm Winery的董事和Kokoromi學園的評議員繼續活躍。
COCO TOARU Series Chardonnay Qvevri 2020
「COCO TOARU Series Chardonnay Qvevri 2020」是引進喬治亞「Qvevri」釀酒技術，採用世界上最古老的釀酒方法將其埋入地下釀製而成。 夏多內產於日照時間長、濕度低的北海道余市葡萄園。 酒款100%採用日本頂尖葡萄種植者之一木村先生精心培育的夏多內釀製而成。 製作過程中，將整串葡萄帶梗下去壓榨， 使用野生酵母進行發酵，盡可能少地進行人為干預，葡萄酒在不過濾的情況下裝瓶。 具有堅實的結構，餘韻帶有明顯的Qvevri泥土味、礦物質味及新鮮的果味慢慢在口腔中蔓延。
COCO TOARU Series Pinot Noir 2020
釀酒師 Bruce Gutlove 使用北海道余市木村農園培育出黑皮諾，在北海道岩見澤以野生酵母發酵製成。
COCO TOARU Series Chardonnay 2021
「COCO TOARU Series Chardonnay 2021」是一款經歷2021年的炎熱夏季，100%由余市產的夏多內釀製的白葡萄酒。 成熟的桃子和鳳梨色調，餘韻豐富圓潤。 北海道余市木村農場收穫的夏多內和余市荒農場收穫的夏多內都是極佳的葡萄，是展現北海道魅力的白酒。
COCO TOARU Series Pinot Rose 2020
來自木村農場的黑皮諾生長在北海道余市涼爽的氣候中，使用野生酵母發酵。 是一款像紅葡萄酒一樣風味層次多，像白葡萄酒一樣輕盈而優雅，完美融合各種優點且活潑的桃紅葡萄酒， 適合各式料理。
Domaine Kosei
Domaine Kosei Kataoka Merlot 2020
不使用壓榨機，用三種法國新橡木桶中陳釀12個月，未過濾直接瓶裝。 紅色水果的清澈香氣、優雅的香草味和濕潤的泥土氣息增添複雜性， 這款紅酒風格優雅精緻，帶有黑皮和紅皮的果香及細膩的單寧。
Domaine Mont
Domaine Mont由山中敦夫所創立，他在Domaine Takahiko的曽我貴彦的指導下接受了兩年（2014-2016）種植和釀造培訓，並於2016年的春天獨立出來。田地位於北海道道余市郡余市町登町，海拔約50公尺，佔地約3公頃，是只種植灰皮諾的小型農場兼釀酒廠。
Domaine Mont Mont-C 2021
Mont-C為Domaine Mont所釀造的Cidre蘋果酒。
使用於余市町登地區，「森farm」蘋果園所種植的蘋果，在中井觀光農場 與 Domaine Mont 田地附近，用野生酵母自然發酵，從發酵到裝瓶皆不使用亞硫酸鹽。
Ferme36
一直在其他縣從事釀酒工作的矢野義雄，2014年帶著妻兒搬到了大町市，開始在飛驒山脈山腳下種植葡萄。 2019年成立酒莊「Ferme36」， 酒莊名是以法文 “ferme”（農場）加上日文”山麓”的發音似數字36而命名。
大町市西側地區為朝東扇狀地，由形成飛驒山脈的花崗岩和約150萬年前的火山岩所組成。相傳直到平安時代，鹿島川曾在這一地區蜿蜒流過。土壤有些地方佈滿大石，有些地方則堆積沙礫，交織著複雜的地貌特徵，呈現出獨特的葡萄和葡萄酒風味。
根據有效積算溫度分類，大町的氣候與長野縣的東御市相似，在海外則類似萊茵河、摩塞爾河、勃根地北部和香檳地區。
Ferme36 Remerciements 2022
Ferme 36 旗艦酒。 使用地塊混釀（Field Blend）體現大町個性的白酒。 飽滿的果味，每天每杯都能發現不同的風味。，繼 2021 年後最佳的成品！ 使用自家栽種葡萄，從榨汁、野生酵母發酵、Sur Lie、不過濾，盡可能的不人為干預，也添加極少量的亞硫酸鹽。
GRACE
GRACE Cuvee Misawa Blanc de Blancs (Traditional method, 60mths bottle aging) 2015
這款氣泡酒由山梨縣北杜市明野町的自有農場種植的夏多內葡萄釀製而成，採用整簇壓榨法釀造，在法國老橡木桶中發酵，並在瓶中進行二 次發酵。 它的特點是，由於在瓶中長期陳釀而產生的新鮮、複雜的味道，白蘭地的柔軟酸度和細膩的口感，以及在瓶中二次發酵所特有的細小氣泡。
千歳ワイナリー（Kimura Vineyrd）
Grape Republic
Grape Republic Inc Cabernet Sauvignon 2021
使用的葡萄來自山形縣上山市，將赤霞珠完全去梗，分裝在FiberGlass Tanks和Amphora兩種槽中，帶皮發酵 20 天。 壓榨後約9個月，FiberGlass Tanks槽發酵在不鏽鋼槽中熟化，Amphora槽的發酵則在原槽中熟成。 這兩種槽的葡萄酒將於 2022 年夏季混合並裝瓶，全部用野生酵母自然發酵、不澄清、不過濾、不添加抗氧化劑等添加劑。
精選日本葡萄酒現貨
| Cave D’occi | Pinot Noir | 2019 |
| Cave D’occi | Mitsubachi Chenin blanc | 2022 |
| Cave D’occi | Penguin | 2022 |
| Chateau Mars | Hosaka Hinoshiro | 2018 |
| COCO TOARU Series (COCO Fram) | Chardonnay Qvevri | 2020 |
| COCO TOARU Series (COCO Fram) | Pinot Noir | 2020 |
| COCO TOARU Series (COCO Fram) | Chardonnay | 2021 |
| COCO TOARU Series (COCO Fram) | Chardonnay | 2021 |
| COCO TOARU Series (COCO Fram) | Pinot Rose | 2020 |
| Domaine Kosei | Kataoka Merlot | 2020 |
| Domaine Mont | Mont-C | 2021 |
| Ferme36 | Remerciements | 2022 |
| GRACE | Cuvee Misawa Blanc de Blancs | 2015 |
| Grande Polaire | Meritage | 2016 |
| Grape Republic | Inc Cabernet Sauvignon | 2021 |
| Chitose Winery (Kimura Vineyrd) | Kurara Pinot Noir | 2020 |
| Chitose Winery (Kimura Vineyrd) | Pinot Noir | 2018 |
| Chitose Winery (Kimura Vineyrd) | Private Reserve Pinot Noir | 2017 |
| Tsuno Wine | Makiuchi Private Reserve Pinot Noir | 2022 |
