🍷Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet Champs Canet 1er Cru 2023
NT$ 4,200/瓶
🍷Jean-Marc Boillot Bourgogne Chardonnay 2023
NT$1,400/瓶
🎁優惠期限至2025年6月15日
📦現貨供應中
曾是Olivier Leflaive釀酒師的Jean-Marc Boillot同時也是Etienne Sauzet的孫子，憑藉從小耳濡目染的經驗以及實踐，Jean-Marc Boillot能釀造出如此出色的葡萄酒也是意料之中。身為勃根地優秀釀酒之一的他，釀造紅酒或是白酒都有著相當高品質的成果。1985年在子女，Lydie和Benjamin的協助下，成立了自己的酒莊，1988年從祖父那裡繼承了Volnay以及Pommard地區的葡萄園，接著於1991年接手祖母的葡萄園開始釀造白酒，如今酒莊自有的葡萄園約11公頃。Jean-Marc Boillot於2016年退休後，由他的女兒，Lydie接手，除了紅酒風格稍有變化外，白酒依然遵從父親的釀造手法進行。
Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet Champs Canet 1er Cru酒莊持有1.31公頃，位於Les Combettes的上方，葡萄種植於1901-1960年的老藤葡萄。Jean-Marc Boillot Bourgogne Chardonnay使用來自Puligny-Montrachet以及Volnay的Chardonnay。白酒以100%橡木桶發酵，並於橡木桶中陳年10個月的時間，依照不同年份的氣候以及風土情況，橡木新桶使用比例為15-30%。
