🍾Jacques Selosse and Fallon set (3*750ml)
NT$46,800/套，內含：
1* Michel Fallon Ozanne Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV
1* Michel Fallon Brigitte Fallon’Avysia’ Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV
1* Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru Brut NV
🎁優惠期限至2025年9月30日
📦預計到貨時間2025年11月
身為當代香檳最優秀的葡萄農葡萄農和最具影響力的釀酒師之一，Anselme Selosse，其釀酒學並非在香檳區，而是在勃根地研讀。在勃根地期間向各個Chardonnay專家的酒莊如Coche Dury以及Leflaive等討教，並在1980年接手酒莊後，做出重大改革，釀造出風格獨特的酒款，推出後震撼許多專家的味蕾，給予Anselme前所未有的超高評價。
Michel Fallon與引領小農香檳，Jacques Selosse到頂尖地位的Anselme Selosse合作了超過30年的時間，在他成功路上扮演極重要的角色，有著Selosse認可的出色釀酒技術，並且鼓勵他在Avize親自釀造屬於自己的酒款，他所釀造的Ozanne Blanc de Blancs受到酒評家及愛好者們的讚賞與追隨，成為當今最難找到的香檳之一，每年僅1,000瓶的稀有產量使其入手的難度提升。
Ozanne白中白香檳以100% Chadonnay釀造，每年產量不到1000瓶。釀酒方式受到Anselme Selosse的經驗影響，葡萄榨汁後在舊橡木桶中發酵、陳年，最後在瓶中浸渣陳年，從葡萄採集到除渣的完整過程中，都是在Anselme Selosse的酒窖中進行。Michel Fallon Ozanne是款相當出色的香檳，在展現優雅風格的同時，仍能感受到活力討喜的印象。
不僅是Michel Fallon，他的妻子，Brigitte Fallon也是一位釀酒師，他釀造那些極少量的香檳－Brigitte Fallon Avyisa Grand Cru NV已經在市場上引起相當大的討論，尤其那僅有2,300瓶的產量，讓所有藏家都爭相搶購，登上最稀有的香檳之一。
