【跨越五世紀的傳奇】Puligny-Montrachet指標性名莊Francois Carillon

Francois Carillon家族於Puligny-Montrachet的釀酒事業可追溯至16世紀,至今酒莊管理著16公頃的葡萄園,橫跨Puligny-Motrachet, Chassagne-Montrachet以及Saint-Aubin,其中包含9個一級園。Francois於1988年開始打理家族葡萄園,並與父親Louis及兄弟Jacques共同工作,直到 2010 年兩兄弟決定分家,正式成立酒莊,Francois Carillon,成為Puligny極具聲望的酒莊。

酒莊自1992年起停止使用除草劑,並以馬匹耕田,將修剪下來的葡萄枝以及馬糞製成天然堆肥,嚴格控制產量,確保每顆葡萄都能精確地表現出風土的靈魂。為良好呈現酒款本身,頂級酒款皆選用最優質的天然軟木塞以利完美陳年,大區級則採用頂級Ardea Seal科技塞以杜絕外在條件的瑕疵。

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