【與香檳王P3同樣的工法】酒莊直出Fleury Pere et Fils 1992-2008近年除渣老香檳,現貨供應

🏠Fleury Pere et Fils

Champagne Fleury釀造著酒莊自己的香檳,是大家所熟知的小農香檳(RM,Recoltant-Manipulant),在Cote de Bars有著相當悠久的歷史。酒莊主要建築由Jean-Pierre Fleury的祖父,Emile於1895年建立,至今仍由Fleury家族代代相傳。酒莊持有的葡萄園約15公頃,其中有高達90%種植著Pinot Noir,剩餘的10%種植Chardonnay。Fleury也是有機種植的先驅者,從1970年開始便一直持續至今,並在1989年成為香檳區第一家獲得生物動力法的認證的酒莊,年復一年栽培出品質優良的葡萄。為了讓每個地塊綻放屬於自己的光會,Jean-Pierre Fleury依照風土特色劃分,並以低添糖(Dosage)的方式使起展現獨有的特徵。

Fleury在自家酒窖中存放著許多老年份的香檳,這些特有的香檳延長了二次發酵的時間,直到近期才釋出,創造出仍結構仍相當完整的老香檳。這些香檳直接從酒莊的酒窖釋出,與熟知的Dom Perignon Plenitude 3-P3有著異曲同工之妙,經過酒糟長時間的陳釀,賦予香檳非凡的複雜度和深度,在近幾年才除渣,展現酒莊釀造功力的巔峰之作,以平易近人的價格酒能體驗到奢華的品質。

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