【中秋限時特惠】傳承勃根地釀酒巨星Philippe Pacalet,Fanny Sabre Meursault以及Gevrey-Chambertin

當今勃根地自然派釀酒新星,Fanny Sabre最初並未打算成為釀酒師,當時正在大學攻讀法律他,面對父親驟逝,獨自接手了家族酒莊。在勃根地釀酒巨星,Philippe Pacalet鉅細靡遺的教導下,她學會了有機耕作以及釀酒技術,直到能獨當一面後才方手淡出工作。Fanny Sabre從2005年開始獨自完成所有工作,並於2006年推出首個年份,如今已在勃根地自然派釀酒領域確立了領先地位。

Fanny Sabre她的葡萄園約有4.5公頃,分佈於Beaune古城周圍的多個優質產區,此外在Pommard、Volnay和Meursau也有一些地塊,釀造的葡萄酒以其精緻的完美而聞名。所有的葡萄都採用有機種植並手工採收,秉持盡可能少的干預,以忠實呈現風土的純粹。她的酒款產量稀少,以小規模釀酒,密切監控每一株葡萄藤,並在酒窖中對細節一絲不苟,往往被自然酒吧搶購一空。

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