🏠Domaine Dujac
🍷Vosne-Romanee Aux Malconsorts 1er Cru 2015
NT$27,300/瓶
🌟Allen Meadows 95分 “Outstanding”
🍷Vosne-Romanee Aux Malconsorts 1er Cru 2016
NT$23,100/瓶
🌟Allen Meadows 94分 “Outstanding”
🍷Charmes-Chambertin Grand Cru 2015
NT$27,300/瓶
🌟Allen Meadows 92-94分
🍷Clos de la Roche Grand Cru 2015
NT$41,475/瓶
🌟Allen Meadows 96分
🍷Clos de la Roche Grand Cru 2017
NT$29,400/瓶
🌟Allen Meadows 92分
🎁優惠期限至2024年3月15日止
📦現貨供應中
Le Wine Bar By The Burgundy Cave
地址：台北市大同區承德路三段191巷12號
電話：02 2252 0177
Domaine Dujac在Jqcques Seysses的帶領下，只花了半個世紀，便讓酒莊成為勃根地最出色的酒莊之一，成就非凡，1967年，他在Morey-St-Denis購買一個小型酒莊後，成立了Domaine Dujac，逐漸開拓規模。如今酒莊仍是Seysses家族所管理，Jacques的大兒子Jeremy Seysses自1998年開始與父母在酒莊內工作， 2001年他的妻子，Diana隨之加入，緊接著他的兄弟，Alec在2003年加入後，如今由他們三人成為酒莊的新世代。酒莊原本在1968年僅持有5公頃的葡萄園，發展2005年逐漸拓展到Gevery Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle Musigny以及Vosne Romanee共擁有約15.5公頃的葡萄園。
在釀造以及葡萄栽種上，Dujac是不去梗發酵和有機種植的先驅。於2003年引進生物動力法，並在2011年獲得有機認證成為先驅之一，為葡萄園的風土和未來而努力，融合地質學以及生物學，維持原有的自然生態系統。自酒莊成立開始至今，釀酒的方式沒有太大的變化，具體展現每年風土獨特的特性，而非強加上特定的風格。因對於整串葡萄釀造出的成果印象深刻，葡萄很少，甚至是不去梗直接釀造，使用本土酵母發酵約兩週的時間，重點關注在單寧緊緻和柔和之間的平衡，最後於橡木桶中陳年14-18個月的時間。近年釀造的酒款色澤更為深沈，果香濃郁，散發著迷人的香氣，口感柔順絲滑。
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