🍷Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2014
NT$20,000/瓶
國際未稅均價NT$20,389
🍷Domaine Dujac Vosne Romanee Aux Malconsorts 1er Cru 2011
NT$24,200/瓶
🌟Allen Meadows 94分
🎁優惠期限至2023年10月26日止
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Le Wine Bar By The Burgundy Cave
地址：台北市大同區承德路三段191巷12號
電話：02 2252 0177
Domaine Dujac在Jqcques Seysses的帶領下，只花了半個世紀，便讓酒莊成為勃根地最出色的酒莊之一，成就非凡，1967年，他在Morey-St-Denis購買一個小型酒莊後，成立了Domaine Dujac，逐漸開拓規模，如今在Gevery Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle Musigny以及Vosne Romanee共擁有約15公頃的葡萄園，在釀造以及葡萄栽種上，Dujac是不去梗發酵和有機種植的先驅，近年釀造的酒款色澤更為深沈，果香濃郁，散發著迷人的香氣，口感柔順絲滑，如今酒莊仍是Seysses家族所管理，並由Jacques的大兒子Jeremy和他的妻子Diana負責。
Domaine Dujac 持有的Charmes Chambertin約有1.72英畝，座落於Morey Saint Denis以及Gevrey Chambertin兩個村莊中間，土壤從東向西有些微變化，2014年溫和的冬季過戶後迎來早春，氣溫略高於平均值，葡萄藤提前發芽，但到了五月涼爽濕潤的天氣減緩了生長速度，直到六月提供了絕佳的開花條件，九月風光明媚的氣候以及較為低溫的夜晚，讓葡萄不但能維持一定的酸度且完全成熟。釀造出的紅酒芬芳濃郁、單寧柔和，不論是新鮮品飲或是陳年都相當合適。
酒莊持有的Vosne Romanee Malconsorts約有3.87英畝，座落在Vosne Romanee村的西南部，海拔約254-278公尺，2011年是個相當獨特的年份，陽光明媚的春天，溫暖乾燥，在接近夏季卻逐漸轉涼，大多為陰天，光照度較低，到了八月採樣，雖然已完全成熟，但葡萄的含糖量都沒有太大的變化，採收後僅留下酸度良好的葡萄。整體而言葡萄總酸度高，潛在酒精含量較低，是個相當優雅的年份，紅酒集中、平衡且結構良好，有著許多討人喜歡的特性。
