🍾Chavost Rose de Saignee Brut Nature NV
NT$3,080/瓶
🎁優惠期限至2025年8月20日止
📦預計到貨時間：2025年9月
Chavost Rose de Saignee Brut Nature NV以67%的Pinot Noir以及33%的Meunier混釀而成，葡萄在確保最佳成熟度的狀態下人工採摘，釀造過程中以天然酵母於17°C的環境下自然發酵，完全排除人為干預。Dosage為每公升0克的0添糖，也不做任何澄清過濾。Chavost Rose帶有典型的Pinot Noir與Meunier的紅色水果風味，如燉煮過的黑醋栗、櫻桃和覆盆子等。入口感受結構飽滿，能感受到如同紅葡萄酒般的飽滿，尾韻悠長。
猶如勃根地，每當新一代接手家族酒莊時，創新的理念和傳統都將掀起全新的浪潮，讓人眼前一亮。Fabian Daviaux作為Chavot-Courcourt第七的釀酒師，引領酒莊實現全新的轉變。酒莊始於1946年，一路傳承至今持有5公頃的葡萄園，Fabien徹底改變舊有的方式，以有機方式釀造純淨、澄澈且清新的香檳。種植、釀造到裝瓶的過程中，使用當地天然酵母，不澄清過濾，完全不添加二氧化硫，零添糖(Dosage)，是在香檳中相當罕見的做法。
