【澳洲頂尖Pinot Noir】Bass Phillip Pinot Noir Reserve 2018稀有釋出

提及澳洲最好的Pinot Noir,相信Bass Phillip是絕對不會被遺漏的酒莊。原本身為工程師的Philip Jones因沉醉於Henri Jayer,在澳洲投入大量心血尋找合適的葡萄園,歷經千辛終於在Gippsland發現與勃根地氣候接近的地塊,並於1979年成立Bass Phillip。酒莊經過四十年的歷史久負盛名,獲得許多酒評家以及愛好者的認可和讚許。不同於當地其他酒莊會向其他葡萄農購買葡萄的習慣,Bass Phillip堅持僅使用自家的葡萄釀造,貫徹低產量高品質的堅持,罕見的在澳洲釀造出與博根地Pinot Noir一樣有著明亮酸度和悠長尾韻的Pinot Noir。

2020年,酒莊獲得勃根地知名酒莊Domaine Fourrier的釀酒師Jean-Marie Fourrier的青睞,引領財團收購Bass Phillip,奠定新的里程碑,迎來嶄新的時代。2021年份是完全由Fourrier的指導下所釀造的第一個年份,在風土的了解和專業釀酒知識的基礎上,融合Fourrier歷史累積的經驗和勃根地的影響力,更進一步提升酒莊的聲譽以及對於葡萄栽培細節的關注以及釀造過程的精確性。推出的酒款在完美展現了澳洲Gippsland這個獨特的風土同時,更是維持著與勃根地同樣高水準的釀造工藝。

Burgundycave
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